Bienvenue sur le nouveau site du vieux genevrier et bonne visite.
"Du 01 au 15 février profitez de nos prix réduit sur l'ensembe de notre gamme".
Le domaine du vieux Genevrier
Le soleil du Roussillon
Points de retrait pour vos commandes:
Haute Vienne à Jabreille les bordes près de Saint Amand Montrond
Haute Garonne à Seysses
Haute Garonne à Toulouse
Nous contacter avant retrait.
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Exemples sur nos promotions:
Bouteille de vin de pays des côtes catalanes rouge 2,95€ au lieu de 5€
Muscat de Nöel 2011 4,95€ au lieu de 8,05€
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Muscat de Nöel 2011 4,95€ au lieu de 8,05€
Nos vins sont issus de raisins en conversion vers l'agriculture biologique certifiée par qualité France SAS--BIO 10
En regardant de plus près, le seul arbre des lieux crée la surprise. C'est un genévrier.
Ordinairement, c'est plutôt un arbuste aux formes tourmentées, parfois rampantes. Ici, le port dressé, l'ampleur du feuillage, les dimensions du tronc évoquent un âge très avancé, sûrement millénaire.
Notre genévrier a obtenu le label "arbre remarquable de France". Association A.R.B.R.E.S
Nos cépages
Cultivé depuis la plus haute antiquité en Roussillon, ses arômes sont particulièrement intenses et complexes.
Fragile, peu productif, c'est le cépage noble de l'appellation Muscat de Rivesaltes à laquelle il apporte vivacité, richesse et onctuosité.
Cultivé depuis la nuit des temps dans les plaines fertiles de basse-Egypte, ses gros grains fermes et goûteux sont particulièrement parfumés lorsqu'il est récolté à maturité. Soleil, sécheresse, vent, il semble fait pour le climat du Roussillon. Très présent en Roussillon, il est réputé pour sa finesse et son onctuosité.
Il est implanté dans tout le midi méditerranéen. A faible rendement, il donne des vins assez puissants, bien colorés, avec des tanins souvent durs et parfois une certaine amertume en finale. On l'utilise en association avec d'autres cépages plus fins, Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre.
La réputation de la Syrah n'est plus à faire. A l'origine de certains des plus grands vins rouges du monde, sa forte personnalité marque les vins d'une empreinte indélébile. Très aromatique, elle est à l'origine de rosés délicieusement parfumés ou de vins rouges riches et complexes qui se bonifient en vieillissant, passant du fruit rouge, de la réglisse et de la violette à la truffe et au cuir.
Grenache
Il est un des grands cépages de la Méditerranée. On le retrouve principalement en France et en Espagne.
Ce cépage est caractérisé par un port dressé et des rameaux vigoureux. Il résiste bien à la sécheresse mais est sensible à certaines maladies comme le mildiou.
En France, le Grenache, est cultivé dans le midi : vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence. Il fait partie de l’encépagement des appellations Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Côtes de Provence, Banyuls, Rivesaltes, Côtes du Rhône. Il est souvent associé au Mourvèdre et à la Syrah pour la production de vins secs rouges ou rosés. Le Grenache est également à l’origine de grands vins doux naturels, il est alors vinifié seul ou en cépage majoritaire (Rivesaltes rouge, Banyuls).
Sur des terrains secs et caillouteux, le grenache donne des vins généreux en alcool, corsés avec une robe rouge mordorée. Capiteux, ces vins ont des arômes de fruits rouges et d’épices.
Les vins doux naturels ont une robe rouge tuilé, ils développent des arômes de mûre, cerise et cassis lorsqu’ils sont vinifiés à l’abri de l’air et prennent des notes épicées avec une oxydation ménagée : café, cacao, tabac.
Ce cépage est caractérisé par un port dressé et des rameaux vigoureux. Il résiste bien à la sécheresse mais est sensible à certaines maladies comme le mildiou.
En France, le Grenache, est cultivé dans le midi : vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence. Il fait partie de l’encépagement des appellations Châteauneuf-du-Pape, Tavel, Côtes de Provence, Banyuls, Rivesaltes, Côtes du Rhône. Il est souvent associé au Mourvèdre et à la Syrah pour la production de vins secs rouges ou rosés. Le Grenache est également à l’origine de grands vins doux naturels, il est alors vinifié seul ou en cépage majoritaire (Rivesaltes rouge, Banyuls).
Sur des terrains secs et caillouteux, le grenache donne des vins généreux en alcool, corsés avec une robe rouge mordorée. Capiteux, ces vins ont des arômes de fruits rouges et d’épices.
Les vins doux naturels ont une robe rouge tuilé, ils développent des arômes de mûre, cerise et cassis lorsqu’ils sont vinifiés à l’abri de l’air et prennent des notes épicées avec une oxydation ménagée : café, cacao, tabac.
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